Sambal Goreng Ati

Terinspirasi sama sambel goreng atinya mba Inong,
jadi deh ala saya ^___^

Bahan:

600 gr ati sapi (rebus, kemudian potong-potong)
3 buah kentang ukuran besar
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang sereh
2 cm lengkuas
200 ml santan
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

1 buah bawang merah besar (spanish onion)
6 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
10 buah cabe keriting
1/2 buah tomat
2 sdt gula pasir
1.5 sdt garam
1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. panaskan minyak yang banyak, goreng kentang sampai matang lanjutkan dengan menggoreng ati. goreng sebentar saja.
2. tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh sampai harum
3. tambahkan santan masak sampai mendidih
4. kemudian masukan ati, masak terus sampai kuah mengental
5. terakhir masukan kentang
6. angkat dan siap disantap.
   

Oatmeal Raisin Cookies

Home made cookies
sehat,
renyah, tapi smooth
wangi menggoda ^___*

resepnya aku copy dari
sini

sok mangga ditengok ke websitenya....

Risolles

Hari ini bagian gak masak
asyiiiiiik

kan rendang kemaren masih banyak
kalo rendang, makin lama rasanya makin sedep
bumbunya meresep (alah alasssan males masak)

tapi, kesepian juga ya
akhirnya bikin risol deh...
resepnya aku lihat di sini:

Bahan:

Untuk kulit:

• 2 butir telur ayam
• 300 gr tepung terigu
• 150 cc susu cair
• 400 cc air
• 1 sdt garam

Untuk isi:

• 2 sdm mentega
• 1 sdm irisan bawang merah
• 60 gr tepung terigu
• 200 cc susu cair
• 125 cc kaldu ayam
• 200 gr daging ayam rebus, iris kecil
• 1/2 sdt pala
• 1/2 sdt merica
• 1 sdm irisan daun seledri

Untuk menggoreng:

• 2 putih telur, kocok
• 200 gr tepung roti
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Buat kulit

• campur semua bahan, aduk rata hingga licin kalo perlu disaring
• dadar tipis adonan di wajan datar yang telah diolesi mentega

2. Buat isi:

• panaskan mentega, tumis bawang merah hingga harum, masukan terigu, aduk-aduk sebentar
• tuangkan susu dan kaldu ayam. aduk-aduk terus sampai rata, lalu masukan potongan daging, bumbu-bumbu dan seledri, aduk rata angkat
• isikan dadar dengan bahan isi

3. Cara menggoreng:

• Kocok putih telur, beri 2 sendok makan air
• gulingkan risolles pada tepung roti, celup ke dalam putih telur, gulingkan lagi pada tepung roti
• goreng dengan minyak panas dan banyak sampai kecoklatan, angkat.

Comment:
ini risolellesnya udah enak, tp menurut saya bahan isinya kurang manis dan akan lebih nikmat lagi bila ditambahkan sayuran ( wortel, peas, kentang, dan teman-temannya).....

Baso Sapi

ini resep baso muantaf bangetzzzzz
resepnya jeng Dede (wollongong)
De... diriku posting ya basonya

^___^

Bahan:

500 gr daging sapi giling (mince)
4 sdm tepung kanji
4 butir putih telor
3 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 sdt merica bubuk
3 liter air untuk merebus

Cara membuat:

1. masukan semua bahan kecuali air, ke dalam food processor
   
2. atau secara manual diuleni sampai tercampur rata
3. masak air sampai mendidih
4. bulat-bulatkan adonan dan masukan ke dalam air mendidih
5. bila telah mengapung angkat, lalu tiriskan.
   

Semur Ayam

kesukaan anak-anak,
soalnya manis & gurih,
dibikinnya gak pedes cuma pake cabe merah besar...

dilihat yuuuu.....

Bahan :

1 kg ayam
4 lembar daun salam
1 batang sereh
5 buah cengkeh
2 cm lengkuas memarkan
4 sdm kecap manis
1 liter air
2 sdm minyak

Bumbu halus:

1/2 siung bawang bombai
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1 cm jahe
1 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1/2 sdt kayu manis bubuk
3 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, dan cengkeh sampai harum
2. masukan ayam, masak sebentar
3. tambahkan air serta kecap manis
4. masak sampai ayam matang dan bumbu meresap
5. sajikan.
   

Ayam Bakar Kecap

This recipe originally by Ayah Mertua. Beliau jago banget masaknya, apa ajah jadinya enak T.O.P deh pokoknya...

makasih ya Yah... ^___^

Bahan:

1 kg ayam (aku pake paha)
1 batang sereh
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
300 cc air
2 sdm minyak

Haluskan:

2 buah cabe merah
1 buah bawang bombai
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lengkuas bubuk
6 butir kemiri
1 sdt gula merah
1/2 sdt merica
1 sdt garam

Cara membuat:

1. panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, sereh, dan daun jeruk
   
2. setelah wangi masukan ayam dan kecap manis, masak sampai ayam setengah matang
3. setelah itu tambahkan air dan air asam jawa
4. masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan matang
   
5. angkat, kemudian bakar selama kurang lebih 10 menit
6. hidangkan bersama nasi hangat serta lalapan.
   

Gulai Kepala Ikan

duuuuh bete deh nunggu suamiku beli kacamata, belum milihnya, terus deal harganya, trus periksa matanya huffffhhh
jagain si krucil-krucil yg gak mau diem pyuuuuun dehhhh.... ^ O *

muter-muter mol aja deh meskipun tar pasti si kakak cerewet mw ini itu, yang penting gk bete. eh....pyuuuun nemu kepala ikan mani seger-seger pisan ... "mang bungkusin ya 2 kepala, satu kepala dibelah 2". "OK", said si mang tukang ikan ....

resepnya aku ambil dari :
http://resepsedapku.blogspot.com/2009/07/gulai-kepala-ikan-kakap.html

rasanya mewakili kami yang sedang dirundung rindu akan gulai kepala ikan si Uda Kapau * ~*

Bahan-bahan

* 850 gram kepala ikan kakap, potong jadi 2
* 10 lembar daun salam
* 1 batang sere, memarkan
* 1 lembar daun pandan, sobek-sobek, ikat
* 750 cc santan
* 2 sendok makan kelapa parut, sangrai, tumbuk halus
* 3 sendok makan minyak
* 5 buah belimbing sayur, belah jadi 2
* 1 sendok makan air jeruk nipis
* 2 sendok teh garam
* 15 buah cabai merah
* 1 cm kunyit, cincang
* 1 cm jahe, cincang
* 7 siung bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sendok makan ketumbar, sangrai
* 1/2 sendok teh jinten, sangrai
* 1/4 sendok teh adas manis, sangrai
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 1 sendok makan asam

Cara membuat
Lumuri kepala ikan kakap dengan air jeruk nipis dan 1/2 resep garam hingga rata, biarkan 1/2 jam, tiriskan, lalu lumuri dengan kelapa tumbuk hingga rata, sisihkan.

Haluskan cabai merah, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, adas manis, merica bubuk, asam, dan 1/2 resep garam.

Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, sere, dan daun pandan hingga harum, lalu tuangi santan, aduk rata, didihkan.

Masukkan daun salam, belimbing sayur, dan kepala ikan kakap serta kelapa tumbuk, aduk rata, lalu masak dengan api sedang sampai seluruhnya matang dan kuah agak berminyak sambil sekali-sekali diaduk, angkat.

Nasi Goreng Sapi

Nemu resep ini sebenernya gak disengaja. Ini menu pilihan anakku kalo makan di restoran Indonesia. Nama menunya emang Nasi Goreng Sapi karena isinya campuran daging sapi, kikil, sama babat.

...pada suatu hari....
iseng-iseng bikin nasi goreng, eh...tiba-tiba dia nyeletuk "mommy ini nasi goreng sapi ya?"
waaaak langsung happy deh kita ^___^
selain irit gak usah beli ternyata rasanya pun gak beda,
nanannanana.....dapat resep baru deh huuuuuhuuuyyy...... ^_____^

Bahan:
1 piring nasi putih
sosis / baso potong-potong
1 butir telor
1 tangkai daun bawang potong-potong
1 sdm kecap inggris
1 sdm soy sauce
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica
1/4 sdt penyedap
1 sdm minyak
Haluskan:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah (1/4 bawang merah besar)

Cara memasak :

1. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi
2. masukan telur, orak-arik
3. masukan nasi putih, kecap inggris, soy sauce, kecap manis, merica serta penyedap
4. masukan sosis/baso
5. aduk sampai tercampur rata
6. terakhir masukan daun bawang
7. angkat dan sajikan hangat.
   

Banana Bread

wahhhh kami nih penggemar beratzzzz banana bread,but...jikalau beli di warung a.k.a cafe (di sini) iiiiiih mahal (pelit *mode on*). Sudah beberapa kali aku nyoba resep banana bread, tapi kok ya gak pernah sekelas cafe rasanya :(. Akhirnya, setelah browsing si oom Google seharian, nemu juga resep yang kayaknya si oke (kan belum ta coba). Nekad...jebred...tak tik tuk tak tik tuk berantemlah ma tepung di dapur and the end is... happy ending ever after... :)

rahasianya dari sini ni : http://vegweb.com/

Bahan

1 3/4 cups tepung terigu
1 1/2 cups gula
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
3 buah pisang haluskan
1/2 cup minyak sayur/margarin lelehkan
3 butir telur
1/3 cup buttermillk

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat celcius
2. campur tepung, gula, baking soda, dan garam
   
3. di tempat terpisah campur pisang, margarin cair, dan buttermilk
4. masukan campuran pisang ke dalam campuran tepung aduk rata
5. kemudian masukan telur, aduk rata
6. tuang ke dalam loyang loaf yang sudah di olesi mentega
7. panggang dalam oven 180 derajat selam kurang lebih 1 jam atau sampai matang (tusuk dgn lidi bila dalamnya tidak basah berarti matang)

Note: cara membuat buttermilk : campur 1 cup susu cair dengan 1 sdm vinegar / cuka.